Filé Mignon Borgonhês

Vamos fazer esse prato especial e delicioso, e, sem complicação. O resultado é tão incrível que ninguém vai acreditar que foi feito em poucos passos.

Ingredientes:

• 4 postas de filé mignon Mercí;
• 2 ramos de tomilho;
• 3 dentes de alho com casca, amassados;
• 1 xícara de água quente;
• ½ xicara de vinho tinto seco;
• 1 colher de sopa de extrato de tomate;
• 1 colher de sopa de manteiga;
• 1 colher de sopa de azeite extra virgem;
• 1 colher de sopa de farinha de trigo;
• 150g de cogumelos, cortado em lâminas;
• ½ cebola picadinha;
• ½ colher de sopa de manteiga (molho);
• ½ colher de sobremesa de manteiga (molho);
• Noz moscada à gosto;
• Salsinha à gosto;
• Sal e pimenta do reino à gosto;

Modo de Preparo:

1. Tempere os filés, com sal e pimenta do reino
2. Em uma frigideira bem quente, adicione a manteiga, os dentes de alho e os ramos de tomilho.
3. Acrescente 1 colher de sopa de azeite.
4. Adicione os filés e não mexa por aproximadamente 2 minutos de cada lado.
5. Retire os filés da panela e transfira para um prato.
6. Retire os dentes de alho e os ramos de tomilho e descarte.
7. Na mesma panela, adicione a cebola, ½ colher de sopa de manteiga, os cogumelos, uma pitada de sal e pimenta do reino.
8. Arraste os cogumelos para a lateral e acrescente ½ colher de sobremesa de manteiga e a farinha. Mexa bem!
9. Misture tudo.
10. Acrescente o extrato de tomate e o vinho tinto.
11. Adicione a água e a noz moscada.
12. Deixe cozinhar por 3 minutos.
13. Se você gosta de carne bem passada, adicione a carne ao molho e deixe cozinhar por mais 3 minutos.
14. Caso contrário sirva a carne com o molho por cima.
15. Finalize com salsinha, sirva e bom apetite!